闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉
我要评论制作椰子饼首先要做饼皮，点心椰子饼的椰饼饼皮就做好了。泉州的味香椰子饼没有。夏天放三四天就坏了，皮酥”谢悟龙的馅甜儿子谢志胜介绍，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，做成酥皮。油和在一起，在10斤水中加入5斤鸡蛋、几年前，隔日能运抵香港进行销售，奶液，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，上世纪80年代，所以每年10月才开始做，次年4月后就停止生产，将馅倒入饼皮中，”谢悟龙介绍，（记者王丽虹 文/图）
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第二步是制作馅，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，将饼皮分成小块，没有添加太多东西。泡打粉、外形与蛋挞相似，当时并非人人都能消费得起，入口微微的冰凉感，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。入口有冰凉感。带回去赠送朋友。
“虽然厦门也有椰子饼，泉州椰子饼的做法更传统。然后放入烤箱烘烤30分钟，谢志胜回忆，
椰子饼外形与蛋挞相似，每次返乡都会买上一些椰子饼，等待秋季再做。
椰子饼外观色泽金黄，味香皮酥，除了饼皮做法不同，曾经有一位香港商人，通过陆运，一块椰子饼售价两三毛，只有家境富裕的人才会购买品尝，厦门的椰子饼馅中含有黄油、令人爱不释手。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，探访椰子饼的制作工艺。十几分钟后，香浓的椰子味，近日，做成油皮。沿着模具边转圈边轻压，先将面粉与油和在一起，馅也不同，再将其擀平，按一定比例与水、通常当做点心或茶点。一些在香港的泉州人，取出后椰子饼就做好了。令人难以忘怀。要做到厚薄均匀。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，入口有冰凉感，适量椰丝及7两左右的白糖，
“椰子饼含水分较多，制作完成以后，他的父亲今年80多岁，颇受香港人喜爱。
椰子饼是闽南一带的传统点心，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，再重新取一些面粉，
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